Bahan: 1 ekor ayam, bersihkan
Bumbu, haluskan: 12 bawang merah
4 bawang putih
3/4 sdt merica
4 cm kunyit
4 btr kemiri, goreng sebentar
2 cm jahe
2 btg serai, geprek
4 daun salam
1 cm lengkuas
750 ml santan
Cara membuat: Lumuri ayam dgn air jeruk, kemudian cuci, tiriskan
Didihkan kira2 1 ltr air, kemudian rebus ayam bersama garam, serai, salam, lengkuas.
Bila ayam sdh empuk, angkat kemudian suwir2, sisihkan.
Masukkan bumbu halus ke dlm kaldu.
Masak kembali dgn api kecil hingga mendidih.
Tuang santan, garam dan sedikit gula pasir.
Masak sambil diaduk2, cicipi rasanya
Pelengkap: Nasi hangat
Perkedel Kentang
Sambel cabe rawit
Jeruk nipis
Bawang daun, iris
Seledri, iris
Bawang goreng
Sumber: pbase.com/archiaston/image/114415288