Bahan:
200 g kangkung, petiki daunnya
75 g kacang tanah goreng
2 buah jeruk limau
Sambal:
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
Didihkan air secukupnya, rebus kangkung hingga layu. Tiriskan.
Siram segera dengan air masak hingga dingin. Tiriskan.
Sambal: Haluskan semua bahan sambal.
Beri air jeruk limau, aduk rata.
Taruh kangkung rebus dalam piring saji.
Beri Sambalnya.
Taburi kacang tanah goreng dan bawang merah.
Sajikan segera.
Untuk 4 orang
Resep/Foto: Hasanah
Sumber: detikFood