Menikmati donat pandan kukus ini pasti sangat nikmat sekali. Teksturnya yang lembut dengan rasa dan aroma pandan yang harum langsung terasa dimulut. Jangan pernah ragu untuk menyediakan donat ini untuk kesempatan yang spesial.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
200 gram putih telur
2 butir telur
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1/4 sendok teh garam
120 gram gula pasir
1 sendok makan santan kental instan
150 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau muda
Bahan Glasur:
30 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula tepung
1 tetes pewarna hijau muda
Cara membuat:
Kocok putih telur, telur, emulsifier, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan santan kental instan. Kocok perlahan.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Masukkan margarin, esens pandan, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di cetakan tulban sedang yang dioles tipis minyak.
Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
Toping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Kocok sampai kental. Ambil 1/4 bagian. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
Celup donat di dalam glasur putih. Hias dengan coretan glasur hijau.
Untuk 13 buah
Sumber: Sajian Sedap